Наши объекты
BRYSIS осуществляет свою производственную деятельность в соответствии с принципами технического соответствия, гигиены, контроля процессов и прослеживаемости. Инфраструктура предприятия структурирована таким образом, чтобы поддерживать контролируемое и плановое выполнение процессов для различных категорий производства. Технические рамки, касающиеся подготовки, обработки, производства, хранения и выпуска на рынок дистиллированных алкогольных напитков, определены в Коммюнике Турецкого пищевого кодекса о дистиллированных алкогольных напитках.
Наши производственные объекты
Производственный объект BRYSIS имеет интегрированную производственную инфраструктуру, расположенную в Организованной промышленной зоне Кыркларели. Оборудование, технологические линии и вспомогательные системы, расположенные на объекте, структурированы в соответствии с техническими требованиями для производства этилового спирта, сумы и алкогольных напитков. Технические условия, которым должны соответствовать предприятия по производству алкоголя и алкогольных напитков, а также принципы их создания, эксплуатации и контроля определяются в рамках правил Министерства сельского и лесного хозяйства Турецкой Республики.
Основные производственные инфраструктуры, расположенные на объекте, охватывают следующие области:
- Завод по производству этилового спирта (ENA) из зерновых и сельскохозяйственных культур
- Завод по производству сумы (виноградного спирта)
- Высокопроизводительные системы ферментации
- Многоколонные (стальные и медные) дистилляционные колонны
- Установка для фильтрации активированным углем и кварцевым песком для производства водки
- Установка для производства ракы и традиционный медный перегонный куб
- Инфраструктура для ферментации, созревания и хранения вина
- Резервуары для выдержки и хранения из нержавеющей стали
- Полностью автоматические линии розлива
Производственные процессы осуществляются с планированием мощностей, контролем процессов, мониторингом качества и регистрацией. Структура предприятия поддерживает выполнение производственных операций для различных категорий продукции в соответствии с техническими требованиями.
Наш подход к производству
Подход BRYSIS к производству основан на принципах технического соответствия, непрерывности процесса, контроля качества и прослеживаемости. Каждый этап производства планируется и осуществляется с учетом технических требований соответствующей категории. Методы анализа для официального контроля дистиллированных алкогольных напитков также регулируются Коммюнике.
Линия производства этилового спирта
Зерно
Осахаривание
Ферментация
Дистилляция ENA
Хранение
Этиловый спирт сельскохозяйственного происхождения — это высокоградусный этиловый спирт, получаемый путем ферментации и дистилляции сельскохозяйственного сырья. Эта группа продуктов используется в различных областях в зависимости от назначения и соответствующих технических регламентов.
Технические условия для создания, эксплуатации и контроля производственных объектов определены в рамках правил Министерства сельского и лесного хозяйства Турецкой Республики.
Линия производства сумы
Виноград
Ферментация
Дистилляция сумы
Хранение
Завод по производству сумы BRYSIS производит суму по высоким стандартам качества путем контролируемой ферментации и дистилляции выбранного сырья. Благодаря современной производственной инфраструктуре и дисциплинированному управлению процессами, на каждом этапе приоритет отдается прослеживаемости, эффективности и устойчивому качеству.
Линия производства ракы
Анис
Ферментация
Дистилляция сумы
Дистилляция с анисом
Выдержка
Розлив
Процессы производства ракы охватывают этапы приемки сырья, планирования производства, дистилляции, выдержки, контроля качества и розлива. Инфраструктура предприятия организована для поддержки технологического потока, соответствующего техническим требованиям данной категории продукции. На протяжении всего процесса соблюдаются стандартизация, регистрация и непрерывность производства.
Линия производства водки
Пшеница
Осахаривание
Ферментация
Дистилляция
Смешивание с родниковой водой
Фильтрация кварцевым песком
Фильтрация активированным углем
Выдержка
Розлив
Инфраструктура для производства водки спроектирована таким образом, чтобы обеспечить контролируемое выполнение процессов ферментации, дистилляции, фильтрации, разбавления, контроля качества и розлива. Оборудование и процессы, используемые в производстве, оцениваются в рамках соответствия техническим условиям категории продукта.
Линия производства ликеров
Родниковая вода
Водка
Пищевые качественные добавки
Смешивание
Выдержка
Розлив
Процессы производства ликеров включают обработку спиртовой основы сельскохозяйственного происхождения с использованием компонентов и технических методов, соответствующих категории продукта. В нашей инфраструктуре предприятия контролируемо осуществляются этапы смешивания, выдержки, контроля качества и розлива для различных категорий ликеров, включая пшеничную водку и группу продуктов Roberta. Во всех применяемых процессах соблюдаются стандартизация, прослеживаемость и устойчивое качество.
Завод по производству вина
Сбор винограда
Приемка и селекция
Прессование
Ферментация
Выдержка / Созревание
Контроль качества
Розлив
Процессы производства вина осуществляются в рамках целостной производственной структуры, включающей этапы приемки винограда, ферментации, выдержки, контроля качества, розлива и хранения. Организация предприятия планируется с учетом целостности продукта, гигиены и мониторинга процессов.
Современные технологии
В процессах дистилляции, фильтрации и розлива используются передовые производственные технологии. Наши производственные линии оснащены современным оборудованием, используемым в международной алкогольной промышленности, и спроектированы для обеспечения непрерывного качества продукции.
Тщательный контроль
Все этапы производственных процессов постоянно отслеживаются системами контроля качества. Все производственные шаги, от сырья до конечного продукта, проверяются лабораторными анализами и техническим контролем, что обеспечивает поддержание высоких стандартов качества.
Наши группы продуктов
Производственная инфраструктура BRYSIS имеет структуру, подходящую для производства в различных категориях. Производственная деятельность рассматривается в рамках технических условий, специфичных для категории продукта, и соответствующего законодательства. На корпоративных веб-сайтах названия продуктов и брендов могут быть представлены в виде списка без рекламы и продвижения продукта, а также без использования визуальных элементов.
Основные категории производства:
- Этиловый спирт (ENA): Высокочистый экстра-нейтральный спирт, производимый из сельскохозяйственного сырья с использованием современных систем дистилляции.
- Сума: Производство высокочистого виноградного спирта, используемого в производстве ракы.
- Водка: Высококачественные сорта водки, производимые с использованием многоступенчатых систем фильтрации, включающих современную дистилляцию, активированный уголь и кварцевый песок.
- Ракы: Производство ракы, сочетающее традиционные методы производства и современные технологии.
- Ликер: Разновидности ликеров, которые могут быть разработаны с различными ароматами и характеристиками.
- Вино: Вина различных стилей и характеристик, произведенные из отборных сортов винограда.
- Ароматизированные алкогольные напитки: Разновидности ароматизированных напитков, разработанные с использованием различных фруктовых и пищевых растительных ароматизаторов.
- Производство под собственной торговой маркой (Private Label): Услуги по разработке собственной торговой марки и контрактному производству для дистрибьюторов и владельцев брендов.
Сырье и подход к производству
Производственный процесс начинается с выбора и обработки сельскохозяйственного сырья. Затем применяются ферментация, многоступенчатая дистилляция, контроль качества и соответствующие процессы хранения. Каждый этап осуществляется с учетом стандартизации продукта и непрерывности процесса.
В процессе производства сельскохозяйственное сырье подвергается ферментации и многоступенчатой дистилляции, превращаясь в этиловый спирт высокой степени чистоты. Целью этого процесса является получение чистого, экстра-нейтрального спирта (96,6%), очищенного от нежелательных компонентов.
Производственная инфраструктура с итальянскими технологиями
Дистилляционное и технологическое оборудование, используемое в инфраструктуре предприятия, структурировано на основе итальянских производственных технологий. Эта автоматизированная инфраструктура позволяет контролируемо осуществлять производственные процессы, поддерживать стабильность процессов и эффективно проводить мероприятия по контролю качества.
Производственная мощность
Предприятие спроектировано для производства этилового спирта из сельскохозяйственного сырья и имеет лицензированную годовую производственную мощность более 17 000 000 литров.
Контроль качества и прослеживаемость
Техническая непрерывность продукта отслеживается посредством контроля, осуществляемого на различных этапах производства. Гигиена, мониторинг процессов, надлежащие условия хранения и регистрация являются основными элементами целостности производства.
От производства до конечного продукта
BRYSIS осуществляет свою производственную деятельность в категориях этилового спирта, сумы и алкогольных напитков на основе технического соответствия, непрерывности качества и операционной устойчивости. Целью на протяжении всего производственного процесса является поддержание соответствующей категории и прослеживаемой производственной структуры.
