Източник и суровини
Естествена изворна вода
Водата, използвана в производствените процеси, се оценява съгласно техническите изисквания, подходящи за продуктовата група. Параметрите за качество, свързани с водния източник, нуждите на процеса и критериите, зависещи от предназначението, са сред важните елементи за цялостта на производството. Процесите, свързани с водоснабдяването и използването на вода, се управляват в съответствие с принципите за непрекъснатост на качеството и оперативен контрол.
Качествени суровини
Пшеницата, гроздето и другите суровини от селскостопански произход, използвани в производството, се подбират внимателно. Всички суровини, използвани в производството на етилов алкохол с висока чистота (ENA) и сума, се доставят в съответствие със съвременните производствени стандарти и се включват в производствения процес.
